Question

【題目】患有肝、膽疾病的人應少吃下列哪種食物？( )

A. 蔬菜 B. 水果 C. 豆腐 D. 紅燒肉

Answer 1

【答案】D

【解析】食物中含有的大分子的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機物，必須在消化道內(nèi)在消化液的參與下被分解成小分子的溶于水的物質(zhì)后，才能被人體消化道吸收。脂肪的消化始自小腸，小腸中的胰液和腸液含有消化脂肪的酶，肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，患有肝炎或因病摘除膽囊的人，肝臟分泌膽汁的能力差，影響了脂肪的消化，因而患有肝炎或因病摘除膽囊的人，怕吃油膩食物。故選D。