Question

（2012?云�。┘毦�和真菌與人類生活關系密切，請分析回答：（1）與真菌相比，細菌的細胞結構中沒有

成形的細胞核

．
（2）可以利用真菌產生的

抗生素

 來治療由細菌引起的疾�。�
（3）細菌的生殖方式是

分裂生殖

；把食物放在冰箱中保存是為了

抑制微生物生長和繁殖

．
（4）人們常利用

酵母菌

 來釀酒和制作面包，原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉化為

酒精和二氧化碳

．

Answer 1

分析：此題主要考查的是細菌、真菌的作用以及與人類生活的關系，思考解答．

解答：解：（1）細菌和真菌的主要區別是，細菌細胞沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域．都有細胞壁、細胞膜、細胞質．
（2）某些真菌發酵能產生抗生素，抗生素可以用來治療相應的細菌性疾病．如青霉可以產生青霉素．
（3）細菌通過分裂的方式進行繁殖，分裂時，細胞首先將它的遺傳物質進行復制，然后細胞從中部向內凹陷，形成兩個子細胞．細菌的繁殖能力很強，在條件適宜的情況下，每20--30分鐘就能繁殖一次．因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱冷凍中就是利用冰箱內的低溫環境抑制了微生物的生長和繁殖，使細菌繁殖很慢，來達到較長時間保存的目的．
（4）做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．釀酒時也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．因此，人們常利用酵母菌來釀酒和制作面包，原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳．
故答案為：
（1）成形的細胞核
（2）抗生素
（3）分裂；抑制微生物生長和繁殖
（4）酵母菌；酒精和二氧化碳．

點評：解答此類題目的關鍵是靈活運用所學知識解釋實際問題．