Question

【題目】小玉同學的午餐是白菜豬肉水餃，下列說法不正確是是（　 ）

A. 水餃皮中的淀粉在口腔開始消化

B. 白菜中的水分和維生素無需消化就可吸收

C. 豬肉中的蛋白質在胃中被消化成氨基酸

D. 豬肉中的脂肪只能在小腸中開始消化

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物的消化過程如下表：

食物在消化道內經過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營養物質。小腸是人體吸收營養物質的主要器官，各種營養物質在小腸等處被吸收后，隨著內壁血管中的血液運往全身。胃能吸收水、無機鹽和酒精；大腸吸收少量水、無機鹽和部分維生素。

唾液中含有唾液淀粉酶，水餃皮中的淀粉在口腔開始消化，故A不符合題意；水、無機鹽、維生素等小分子物質不需消化就可吸收，故B不符合題意；豬肉中的蛋白質在胃中進行初步消化，最后在小腸被消化成氨基酸，故C符合題意；小腸中有消化脂肪的消化液，豬肉中的脂肪只能在小腸中開始消化，故D不符合題意。故選C。