Question

【題目】下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質。接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質。請回答：

（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是____________瓶，而將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的____________進入瓶內。

（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是____________。

A．瓶子的大小 B．細菌的有無 C．肉湯的多少

（3）鵝頸瓶實驗證實了細菌不是自然發生的，而是由原來已經存在的細菌產生的。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的____________法。

（4）在生態系統中，細菌和真菌作為_____________參與二氧化碳等物質的循環。

Answer 1

【答案】 A 細菌 B 巴氏消毒法 分解者

【解析】試題分析：巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的。（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮；而將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質；（2）甲圖中A瓶與B瓶對照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，因此B瓶內有細菌，實驗變量是細菌，甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因為空氣中的細菌可以進入肉湯，因此乙圖的實驗變量也是細菌，B正確；（3）鵝頸瓶實驗證實了細菌不是自然發生的，而是由原來已經存在的細菌產生的，為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法；（4）細菌和真菌作為分解者參與物質循環，細菌和真菌把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質又能被植物重新吸收利用，制造有機物，可見，細菌和真菌對于自然界中二氧化碳等物質的循環起重要作用。