Question

【題目】下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄表：

（1）請在表內填寫實驗現象：A．變藍 B．不變藍

（2）1、2號試管的實驗現象說明了______________________________________。

（3）3號試管的實驗現象，是因為唾液里的________將淀粉分解成了________。

（4）4號試管是________號試管的對照實驗。

Answer 1

【答案】 A A B A 唾液淀粉酶對淀粉進行消化時需要適宜的溫度 淀粉酶 麥芽糖 3

【解析】唾液淀粉酶對淀粉的消化作用實驗的方法步驟：確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論。

（1）酶的活性受溫度的影響，溫度過低或過高都會影響酶的活性甚至使酶喪失活性，1號試管處于低溫環境中，酶不能發揮催化作用，試管中的淀粉不會被分解，因此滴加碘液變藍色；2號試管處于高溫環境中，唾液淀粉酶的活性會喪失，淀粉不會被消化，滴加碘液會變藍色；3號試管處于適宜的溫度（37℃，是酶活性最適的溫度）環境中，淀粉被分解，滴加碘液后不變藍；4號試管加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色。即：①變藍、②變藍、③不變藍、④變藍。
（2）由（1）可知：1號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（低溫），1號試管遇碘變藍色，3號試管遇碘不變藍色，說明低溫抑制唾液對淀粉的消化作用，將淀粉沒完全分解或沒分解。2號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（高溫），2號試管遇碘變藍色，說明高溫抑制唾液對淀粉的消化作用，將淀粉沒完全分解或沒分解。比較1、2號試管的實驗現象說明唾液對淀粉的消化作用需要適宜的溫度，最適宜的溫度是37℃。
（3）3號試管遇碘沒變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖。
（4）4號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是唾液，3號試管遇碘沒變藍，4號試管遇碘變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用。