Question

下圖表示植物細胞吸水和失水示意圖，根據圖回答：

（1）細胞吸水或失水主要取決于　            　　濃度和　　                　　濃度之間的大小。
（２）萎蔫的青菜放入清水中變得硬挺，在這一過程中細胞是吸水還是失水？            
（３）用鹽淹蘿卜絲時蘿卜絲很快變軟，在這一過程中細胞吸水還是失水？　　　　   。

Answer 1

（1）細胞液 細胞周圍溶液 （2）吸水 （3）失水

試題分析：（1）植物細胞吸水的原理是：植物細胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細胞周圍水溶液的濃度和細胞液濃度的大小．當周圍水溶液的濃度大于細胞液濃度時，細胞就失水，細胞失水時細胞膜質和細胞壁分離．當細胞液濃度大于細胞周圍水溶液的濃度時，細胞就吸水．（2）植物細胞吸水的原理是：當細胞液濃度大于周圍水溶液濃度時，植物細胞吸水；當植物細胞液濃度小于周圍水溶液濃度時，植物細胞失水．剛剛萎蔫的青菜，青菜的細胞液濃度較大，大于清水的濃度，因此青菜的細胞吸水，菜變硬．（3）用鹽淹蘿卜絲時，細胞液濃度較小，小于鹽水的濃度，因此蘿卜絲很快失水，變軟．