Question

【題目】如圖甲是人體消化系統結構示意圖，乙圖是我國居民的平衡膳食寶塔，請據圖回答下列問題：

（1）甲圖中[]是淀粉的起始消化器官，淀粉最終被消化成才能被人體吸收利用，淀粉類營養物質在乙圖的第類食物中含量較多．
（2）甲圖中[]是蛋白質的起始消化器官．蛋白質類營養物質在乙圖中的第類食物中含量較高，某同學的食譜中若長期缺少蛋白質類營養物質則會患疾病．
（3）甲圖中脂肪類食物消化的起始器官是[] ． 脂肪的消化終產物是 ， 脂肪類營養物質在乙圖的第類食物中含量較多．
（4）淀粉、蛋白質和脂肪類食物在人體消化道內消化和吸收的主要場所是甲圖中的[] ．

Answer 1

【答案】
（1）1；口腔；葡萄糖；Ⅰ
（2）3；胃；Ⅲ、Ⅳ；營養性貧血
（3）5；小腸；甘油和脂肪酸；Ⅴ
（4）5；小腸
【解析】解：（1）淀粉的消化是從口腔開始的，淀粉最終被分解為葡萄糖才能被吸收利用；淀粉主要存在于谷類食物中，即乙圖中的Ⅰ類食物．（2）甲圖中3是胃，能夠初步消化蛋白質；蛋白質類營養物質在乙圖中的第Ⅲ魚肉類、Ⅳ蛋奶類食物中含量較高；若長期缺少蛋白質類營養物質則會患營養性貧血．（3）甲圖中脂肪類食物消化的起始器官是小腸，在小腸內脂肪最終被分解為甘油和脂肪酸，脂肪主要存在于Ⅴ油脂類食品中（4）小腸中有腸液、胰液、膽汁，能消化糖類、蛋白質和脂肪．最終蛋白質分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸等能夠被人體吸收的營養物質．小腸是人體吸收營養物質的主要器官，各種營養物質在小腸等處被吸收后，隨著內壁血管中的血液運往全身．
【考點精析】利用食物的消化和營養物質的吸收對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質；營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程；消化道各段對營養物質的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養）；小腸（主要的吸收場所，與其結構有關）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素．