Question

【題目】下圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養物質在消化道內被消化的 變化情況，讀圖并填空：

（1）圖中曲線丙表示的消化。

（2）圖中曲線乙表示的營養物質被消化的主要部位是。

（3）淀粉被消化的最初部位在；葡萄糖被吸收進入血液后，常導致血糖超過正常含量，刺激體內的感受器，引起激素調節， 的分泌增加，使血糖含量下降，維持在正常水平。

（4）某同學為了進一步研究淀粉的消化，用 A、B 兩支試管分別加入 2 毫升淀粉糊，再 分別加入唾液（含淀粉酶）和清水各 2 毫升，放在 37℃的水中約 10 分鐘，然后滴加碘液，B 試管中變藍，A 試管中不變藍。比較 A、B 兩支試管，可以得到的結論是。

Answer 1

【答案】 脂肪 小腸 口腔 胰島素 淀粉酶能消化淀粉（淀粉的消化需要淀粉酶的參與）

【解析】營養物質進入消化道的先后順序是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化。

（1）從圖中可以看出，物質甲最先被消化，然后是物質乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙代表蛋白質，丙代表脂肪。
（2）乙代表蛋白質，最終消化在小腸。小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是因為長約5～6m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收。
（3）淀粉在口腔內就開始消化。胰島素的主要作用是調節糖的代謝，具體說，它能促進血糖合成糖元，加速血糖分解，從而降低血糖濃度；當葡萄糖被吸收進入血液后，血糖會超過正常含量，刺激體內的感受器，引起激素調節，導致胰島素的分泌量增加，使血糖含量下降，維持在正常水平。
（4）該同學以唾液為變量設置了一組對照實驗，目的是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，比較A、B兩試管的實驗結果可知，唾液淀粉酶能夠消化淀粉。