Question

【題目】合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，已成為人們的健康生活方式。下圖甲為中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度圖．

注:d奶類(lèi)食物，e（油脂類(lèi)食物）

（1）青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，每天需要多吃些圖甲中______層和____層食物

（2）圖甲中c層物質(zhì)在圖乙中 _________部位（字母標(biāo)明）開(kāi)始消化

（3）圖甲中e層物質(zhì)（油脂類(lèi)食物）的消化過(guò)程可用圖乙中________曲線來(lái)表示

（4）圖乙中_______處（字母標(biāo)明）有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，消化食物的主要場(chǎng)所是_______處（字母標(biāo)明）．無(wú)機(jī)鹽_______(直接\不直接) 在消化道被吸收。

（5）淀粉類(lèi)物質(zhì)的消化過(guò)程可用圖乙中________曲線來(lái)表示

（6）貧血患者應(yīng)多吃含鐵及____層食物

Answer 1

【答案】c d h Z i i 直接 X c

【解析】

（1）平衡膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類(lèi)食物，即谷類(lèi)食物進(jìn)食量最多，其后依次是蔬類(lèi)水果類(lèi)、魚(yú)、肉、蛋類(lèi)、豆奶類(lèi)、油脂類(lèi)。

（2）f是口腔，g是食道，h胃，i是小腸。X表示淀粉的消化，Y表示蛋白質(zhì)的消化，Z表示脂肪的消化。

（1）青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，每天需要多吃些圖甲中c魚(yú)肉、d奶類(lèi)食物，為青少年成長(zhǎng)提供蛋白質(zhì)。

（2）c層含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化是從h胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸。

（3）e為油脂類(lèi)食物富含脂肪，脂肪在小腸內(nèi)開(kāi)始被消化。因此圖甲中e層物質(zhì)的消化過(guò)程可用圖乙中Z曲線來(lái)表示。

（4）圖乙中i處小腸，內(nèi)有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，因此是消化食物的主要場(chǎng)所。小分子物質(zhì)如水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能夠直接被人體的消化道吸收。

（5）淀粉的消化從口腔開(kāi)始，唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麥芽糖，麥芽糖進(jìn)入小腸內(nèi)在胰液和腸液消化淀粉酶的作用下，被分解成葡萄糖被人體吸收。因此淀粉類(lèi)物質(zhì)的消化過(guò)程可用圖乙中X曲線來(lái)表示。

（6）當(dāng)血液中紅細(xì)胞數(shù)量少或血紅蛋白含量過(guò)少時(shí)，人會(huì)患貧血。所以貧血患者應(yīng)多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物。因此貧血患者應(yīng)多吃含鐵及圖甲中c層食物。