Question

10．被稱為“微生物學之父”的法國科學家設計了著名的“鵝頸瓶實驗”，如圖所示：

（1）設計這個實驗的科學家是巴斯德．
（2）打斷“鵝頸”后，瓶內的肉湯腐敗的原因是空氣中的細菌進入肉湯中并大量繁殖．
（3）根據“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質．
（4）細菌都是單（填“單”或“多”）細胞的，沒有成形的細胞核，只能利用現成的有機物生活．

Answer 1

分析 巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生．他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”．

解答 解：（1）、設計圖中這個實驗的科學家是巴斯德．
（2）、將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經“沉淀處理”而直接進入營養液中，則空氣中的細菌就進入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐敗．
（3）、細菌、真菌等微生物的生活需要適宜的溫度，低溫可以抑制其生長和繁殖，高溫則能殺死細菌、真菌等微生物．從而利于食品的保存．據此可知，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質．
（4）、各種細菌都是由一個細胞組成的，為單細胞生物，細菌的細胞內都有細胞壁、細胞膜、細胞質等結構，但都沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域．細菌細胞沒有葉綠體，營養方式是異養．
故答案為：（1）巴斯德 
（2）空氣中的細菌進入肉湯中并大量繁殖 
（3）高溫加熱 
（4）單；成形的細胞核；

點評 巴斯德實驗的內容是考試的重點內容，要好好掌握，多搜集相關的資料，了解巴斯德實驗的內容以及結論等知識．