Question

【題目】每年的5月20日是中國學生營養日。有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂。下圖表示不同人群每天攝入的食物比例，有關說法正確的是

A．水果、蔬菜只為人體提供水和無機鹽兩類營養

B．糧谷類食物中含蛋白質較多

C．肥胖患者應減少糧谷類及肉類的攝入量

D．營養不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：水果、蔬菜主要為人體提供維生素、水和無機鹽等營養。

蛋白質主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得；而糧谷類食物中含的淀粉比較多。

從圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多。各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內轉化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖。因此，肥胖患者應減少糧類谷及肉類的攝入量。

人體需要的水果蔬菜和糧谷類的量是不一樣的，在同一層面，不能單純比較。故選C。