Question

【題目】饅頭的主要成分是淀粉，淀粉有遇碘變藍(lán)的特性．某中學(xué)生物科技活動(dòng)小組在探究“淀粉在口腔中的變化”時(shí)，按照以下方案進(jìn)行了模擬實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)回答下列問題：

（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)在2號(hào)試管的A處加入 ， 與1號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）1號(hào)試管與號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照可以證明：口腔中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有助于食物的消化．
（3）淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成 ．

Answer 1

【答案】
（1）2毫升清水
（2）3
（3）麥芽糖
【解析】（1）證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，1號(hào)試管中加入了2mL的唾液，要與1號(hào)形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則應(yīng)該在2號(hào)試管中加入2mL的清水 。（2）1號(hào)試管的饅頭是呈碎屑狀，3號(hào)試管的饅頭呈塊狀，其余條件都相同，因此1號(hào)與3號(hào)形成對(duì)照，變量是饅頭的狀態(tài)，由此，證明口腔中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有助于食物的消化。（3）淀粉在唾液淀粉酶的分解作用下，被分解成麥芽糖。

【考點(diǎn)精析】通過靈活運(yùn)用食物的消化和科學(xué)探究的過程，掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)；科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流即可以解答此題．