Question

【題目】如表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗步驟，加入等量的饅頭，請根據此表回答問題．

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，2號試管A處應加入___，1與2比較探究的問題是_________________？

（2）1號試管的現象是_____________，原因是_________________。

（3）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用__與3兩只試管進行對照實驗，3號試管B處的處理應為_______。

（4）唾液中含有的消化酶是__________。

（5）將試管放在37度溫水中的目的__。

Answer 1

【答案】 2ml清水 唾液對淀粉的消化作用 不變藍 淀粉被唾液淀粉酶分解了 1 不攪拌 唾液淀粉酶 模擬口腔溫度，唾液淀粉酶在37度活性最大，消化效果最好

【解析】（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照。1與2比較探究的問題是唾液對淀粉的消化作用。

（2）（4）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍。

（3）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗。那么B處的處理方法是不攪拌。1號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。

（5）將試管放在37度溫水中的目的模擬口腔里的溫度，該溫度下酶的活性最強。