Question

【題目】煮雞蛋時隨著水溫的升高，有許多氣泡從雞蛋里冒出來。這一現象說明 （ ）

A. 蛋已受精，可以發育成雛雞

B. 蛋殼上有許多肉眼看不見的氣孔

C. 蛋新鮮，內部在進行旺盛的呼吸作用

D. 蛋已壞死，卵殼和殼膜失去了保護作用

Answer 1

【答案】B

【解析】

如鳥卵的結構示意圖，雞蛋的結構包括：氣室、卵殼、卵殼膜、胚盤、卵黃膜、卵黃、卵黃系帶、卵白等結構，其中卵殼上有氣孔。

。

卵殼上面有許多小孔，可以通氣，使氧氣進入，二氧化碳排出，有利呼吸，煮雞蛋時，隨著水溫的升高，雞蛋逐漸變熟，雞蛋殼內的蛋白和蛋黃受熱，根據物體熱脹冷縮的原理（水除外），蛋黃和蛋白體積變大，把蛋殼內原有的空氣擠出來，所以會有氣泡從雞蛋里冒出。這說明了：雞蛋殼上有許多小孔，雞蛋內部也有氣體，選項B符合題意。