Question

【題目】粽子是端午節不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、豬肉等。

（1）粽子中的淀粉，在消化道的_____開始消化，而蛋白質在③中初步消化。

（2）人體的①器官能分泌_____ 促進粽子中脂肪的消化。

（3）粽子被消化后，營養物質主要通過消化道的④_____進行吸收。如此處出現病變，將影響維生素的吸收。假如不能正常吸收維生素C就可能患_____病。

Answer 1

【答案】 口腔 膽汁 小腸 壞血

【解析】試題分析：粽子內含有淀粉、蛋白質、脂肪等三大營養物質，在消化道內必須轉化成小分子物質，才能被吸收利用，圖示中①是肝臟，②是大腸，③是胃，④是小腸，據此解答。

（1）口腔內有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉轉化成麥芽糖，淀粉在口腔內就開始消化了，蛋白質在口腔內只進行物理性消化，到胃內，胃內有胃蛋白酶，使蛋白質初步消化；（2）①肝臟是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，不含有消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪轉化為脂肪微粒，大大增加了與消化液的接觸面積；（3）小腸是消化和吸收的主要場所，所以粽子被消化后，營養物質主要通過消化道的④小腸進行吸收，如此處出現病變，將影響維生素的吸收，假如不能正常吸收維生素C就可能患壞血病。