Question

【題目】用食醋和蔗糖可以將新鮮蒜頭腌制成有甜味的糖醋蒜。非常好吃，這說明了( )

A.大蒜的細胞膜不能控制物質的進出B.糖和醋不能進入細胞

C.細胞已死，細胞膜失去控制物質進出的功能，糖進入細胞內D.細胞壁變甜了

Answer 1

【答案】C

【解析】

細胞膜可以讓水分子自由通過，細胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過，細胞膜是一種選擇透過性膜。

醋酸能破壞細胞膜上的蛋白質分子，進而殺死活細胞，細胞膜失去了選擇透過性，變成全透性的，醋酸和蔗糖進入細胞，很快地腌成糖醋蒜。故C符合題意。