Question

【題目】圖1是中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖2是消化系統模式圖，圖3是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的情況圖，請據圖回答下列問題：

（1）圖1中最頂層食物所含的營養物質主要是其消化過程是圖3中曲線（填甲、乙或丙）．
（2）圖1中的最底層食物的主要成分在圖2消化道的[]開始消化．
（3）圖3所示消化、吸收的主要場所是[] ．
（4）在圖2中分泌的消化液中不含消化酶的器官是[] ， 它對脂肪的消化方式屬于 ．
（5）圖2中[]是外消化腺，它分泌的消化液能消化糖類、脂肪和蛋白質．
（6）“學生飲用奶”有利于中小學生發育和成長，主要是因為牛奶含的是構成人體細胞的基本物質．

Answer 1

【答案】
（1）脂肪；甲
（2）2；口腔
（3）D；小腸
（4）6；肝臟；物理性消化
（5）5；胰腺；胰液
（6）蛋白質
【解析】解：（1）圖1中最頂層的A，主要營養成分是脂肪，由圖3中的甲曲線可以看出：脂肪在小腸內開始消化，首先被小腸內的膽汁乳化為脂肪微粒，然后被腸液和胰液的脂肪酶徹底消化為甘油和脂肪酸．（2）由乙曲線可以看出：淀粉的消化是從口腔內開始的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后到達小腸，再被小腸內的小腸液、胰液徹底分解成葡萄糖．因此，曲線乙表示糖類（淀粉）的消化過程．（3）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，淀粉的消化和吸收主要在小腸中進行的．（4）肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，屬于物理性消化；（5）胰腺是外分泌腺，作用是：分泌胰液，胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，胰液通過導管流入十二指腸；（6）蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質．此外，蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供能量．由于兒童、青少年發育快，所以，需要大量的蛋白質．
【考點精析】本題主要考查了食物的消化和營養物質的吸收的相關知識點，需要掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質；營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程；消化道各段對營養物質的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養）；小腸（主要的吸收場所，與其結構有關）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素才能正確解答此題．