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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

【題目】下列食品或調料在制作過程中運用了發(fā)酵技術的是(

米酒葡萄干酸奶醬油刀削面

A.①②③B.①②④C.①②⑤D.①③④

【答案】D

【解析】

發(fā)酵技術是指人們利用微生物的發(fā)酵作用,運用一些技術手段控制發(fā)酵過程,大規(guī)模生產發(fā)酵產品的技術,稱為發(fā)酵技術。如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌,利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。

①釀制米酒要用到酵母菌、③酸奶要用到乳酸菌、④醬油要用到霉菌,都運用了發(fā)酵技術。②葡萄干、⑤刀削面等都不是發(fā)酵食品,沒有運用發(fā)酵技術;因此運用了發(fā)酵技術的有①③④。

故選:D。

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下面是一份較為合理的早餐食譜:一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請根據所學知識回答下列問題:

(1)早餐中不經過消化,可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是。
(2)面包的主要成分是淀粉,其最早開始消化的場所是 , 淀粉在小腸內被消化成后進入血液。
(3)圖中,氣體b是 , 它在人體血液中主要以形式運輸。
(4)二氧化碳產生的部位是 , 當血液中的二氧化碳含量增多時,我們的呼吸會加深加快,對此起調節(jié)作用的神經中樞在。
(5)如某人尿液時發(fā)現了較多紅細胞,可能是圖中A 作用異常所致。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列植物中,常作為監(jiān)測空氣污染程度的指示植物是(

A. 苔蘚植物 B. 藻類植物 C. 蕨類植物 D. 種子植物

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關動物類群對應的主要特征及代表動物的匹配,不正確的是( )

A.A
B.B
C.C
D.D

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下面幾種生物的結構圖,請回答下列問題(請在括號內填字母,在橫線上填名稱)
(1)這幾種生物在結構上的共同特點是整個身體只有 , 所以把這類生物稱為
(2)這幾種生物用肉眼很難看到,必須借助才能看清楚它的形態(tài)和結構.
(3)這類生物大多生活在水域或潮濕的環(huán)境中,有些其他生物體上.
(4)圖中有兩種生物能進行光合作用,它們是[]和[]

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】鼠婦是節(jié)肢動物,它通常生活陰濕、黑暗之處,構成鼠婦結構及功能的基本單位是(

A.細胞B.組織C.器官D.系統

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】人體消化、呼吸、循環(huán)、泌尿等系統之間都存在在密切的聯系。請據圖回答問題:

(1)食物中的營養(yǎng)物質,在消化道內最終被分解成可以被細胞吸收的物質,物質通過消化道壁進入循環(huán)系統,完成該過程的主要器官是
(2)要完成圖中的c過程是通過實現的。
(3)肺泡內的[②]經過圖中d過程進入血液,與結合后運輸到全身各處的組織細胞。
(4)血液流經腎臟時,首先通過過程e形成原尿,再經過作用形成尿液。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列關于達爾文自然選擇學說的理解錯誤的是

A.遺傳變異和環(huán)境因素共同作用導致生物進化

B.自然選擇是通過生存競爭實現的

C.具有有利變異的個體容易生存并繁衍后代

D.生物變異是定向的,自然選擇是不定向的

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列說法正確的是

A. 遺傳和變異不會同時出現在同一生物體上

B. 遺傳和變異是普遍存在的

C. 遺傳是普遍存在的,而變異只是在某些生物體上出現

D. 變異是普遍存在的,而遺傳只是在某些生物體上出現

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同步練習冊答案
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