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【題目】下列食品的制作沒有應用到發酵技術的是（）
A.酸奶
B.饅頭
C.泡菜
D.豆漿

【答案】D
【解析】解：微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發酵可以提取出青霉素等，其中豆漿是用豆子加水研磨、煮沸而成的，與微生物的發酵無關．可見D符合題意．
故選：D
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解乳酸發酵的相關知識，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等，以及對酒精發酵的理解，了解酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉化成酒精，并產生二氧化碳的過程．

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（3）切西瓜時流出的汁液來自細胞結構中的____________________。

（4）經觀察發現，只在甲細胞質中含有液泡和___________________，因此該細胞是植物細胞。

（5）將圖示甲、乙兩種細胞放入蒸餾水中，甲細胞不會漲破，是因為甲具有保護支持作用的______________________。

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