Question

【題目】下列有關食物消化和吸收的說法，正確的是（　　）

A. 腸液和唾液含有多種消化酶

B. 人體最重要的供能物質是脂肪

C. 膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用

D. 水分、無機鹽和麥芽糖不經消化直接被吸收

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質。消化系統包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟。食物的消化和營養物質的吸收過程如下：

腸液含有多種消化酶，唾液只含有一種消化酶：唾液淀粉酶，故A錯誤；人體最重要的供能物質是糖類，脂肪一般作為備用能源物質貯存在體內，故B錯誤；肝臟是人體內最大的消化腺，分泌膽汁，膽汁不含消化酶，但它能對脂肪有乳化作用，把脂肪消化為脂肪微粒，故C正確；水分和無機鹽不經消化可直接被吸收，而麥芽糖被徹底消化為葡萄糖后才能被吸收，故D錯誤。故選C。