Question

【題目】食物的消化從口腔開始。食物入口后，首先要經過牙齒切斷、撕裂、磨碎，同時舌把食物與唾液攪拌混合，形成食團容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。為了探究“口腔對淀粉的消化作用”，某生物興趣小組的同學設計了如下表所示的實驗方案：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	A	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	2滴

請分析回答下列問題：

（1）如果該興趣小組選用1、2號試管進行實驗，其實驗變量是_______。

（2）要探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用1、3 號試管進行實驗，那么A 處的處理方法是_______。

（3）每組實驗都嚴格規范操作，滴加碘液后，1號試管不呈現藍色，4號、5號試管都呈現藍色，比較這三組實驗結果能得出的結論是：________。

（4）如果1號試管的實驗現象未達到預期效果，呈淺藍色，請寫出一條可能的原因：________。

（5）淀粉在人體最終被消化成葡萄糖，通過小腸吸收進入血液，體內的_________能夠促使血液中的葡萄糖進入組織細胞被貯存和利用。

Answer 1

【答案】唾液（或有無唾液） 不攪拌 溫度對唾液（唾液淀粉酶）消化淀粉有影響 實驗時間不足（或饅頭碎屑偏多、唾液的量偏少、攪拌不充分、溫度控制偏高或偏低等） 胰島素

【解析】

對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，這種不同的條件就是實驗變量。設置對照實驗保證了實驗結果的不同只是由實驗變量的不同引起的。

（1）1和2號試管為一組對照實驗，則實驗的變量是有無唾液，其它條件都相同。

（2）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，那么A 處的處理方法是不攪拌，該組實驗的結果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（3）1號、4號和5號試管實驗的變量是溫度，其它條件相同，1號試管不呈現藍色，證明淀粉已被分解。4號5號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。

（4）如果1號試管的實驗現象未達到預期效果，呈淺藍色，有可能是實驗時間不足，淀粉沒有被完全分解。

（5）胰島素由胰島分泌，具有降低血糖濃度的作用，淀粉在人體最終被消化成葡萄糖，通過小腸吸收進入血液，體內的胰島素能夠促使血液中的葡萄糖進入組織細胞被貯存和利用。