Question

【題目】如圖A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊，再分別向A、B試管加入等量的唾液和水，然后用玻璃棒攪拌，使其充分混合，據圖回答問題：

（1）此實驗探究的問題是淀粉的消化與 是否有關．

（2）為了更好地觀察實驗現象，需要將試管放在 度水中進行水浴加熱10分鐘．

（3）此實驗的變量是 ．

（4）實驗最后分別向兩個試管滴加碘液，試管A內的物質不會變成 色．

（5）通過此實驗可以推斷淀粉在人體消化道內初始消化的部位是 ．

Answer 1

【答案】（1）唾液

（2）37

（3）唾液

（4）藍

（5）口腔

【解析】

試題題干中的實驗是以唾液為變量形成的對照實驗，該實驗探究的問題是淀粉的消化與唾液是否有關。因為唾液淀粉酶的活性在37℃時最強，因此為了更好地觀察實驗現象，需要將試管放在37℃溫水中水浴10分鐘，此操作過程的目的是模擬人體口腔溫度。由圖可知：A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊；再向A、B兩試管中分別加入2毫升唾液和2毫升清水；因此，此實驗的變量是唾液的有無。A試管中加入的是唾液，淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；B試管中加入的是清水，遇碘變藍，說明水對淀粉沒有消化作用。唾液腺分泌的唾液在口腔里，唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔。