| 養(yǎng)分 | 100g黃豆內(nèi)的含量（g） | 100g牛奶內(nèi)的含量（g） | 成年人每日需求量（g） | ||||||||||||||||||||
| 糖類 | 18.6 | 3.4 | 380.00 | ||||||||||||||||||||
| 脂肪 | 16.0 | 3.2 | 80.00 | ||||||||||||||||||||
| 蛋白質(zhì) | 35.1 | 3.0 | 80.00 | ||||||||||||||||||||
| 鈣 | 0.19 | 0.10 | 0.80（1）某成年人每日只食用1000g黃豆， （2）如果這個(gè)成年人每日只食用2500g牛奶， （3）2004年，中央電視臺“焦點(diǎn)訪談”欄目報(bào)道了安徽阜陽劣質(zhì)奶粉充斥農(nóng)村市場，奶粉中蛋白質(zhì)含量大大低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，摻雜了大量植物淀粉，給僅靠奶粉喂養(yǎng)的嬰兒造成嚴(yán)重營養(yǎng)不良，生長畸形，導(dǎo)致13名嬰兒死亡．若你是技術(shù)監(jiān)督質(zhì)檢人員，請?zhí)岢鲆环N鑒別劣質(zhì)奶粉的辦法： 分析：此題一個(gè)綜合性的題目，涉及合理膳食以及營養(yǎng)物質(zhì)的消化等知識，分析作答． 解答：解：（1）、分析表中的數(shù)據(jù)可知，若該成年人每日只食用1000g黃豆，則獲得的蛋白質(zhì)是1000÷100×35.1=35.1g，大大超過了成年人的每日需要量80.00g；脂肪是1000÷100×16.00=160.0g，超過了成年人的每日需要量80.00g；鈣質(zhì)是1000÷100×0.19=1.9g，高于成年人的每日需要量0.80g．因此表中養(yǎng)分會(huì)超過每日需求量的是蛋白質(zhì)，脂肪和鈣質(zhì)． （2）、從表中可以知道，每100g牛奶中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的含量分別是3.0g、3.2g、3.4g，日食用牛奶2500g獲得的營養(yǎng)物質(zhì)為：蛋白質(zhì)75.00g、糖類80g都達(dá)不到成年人的日需要量． （3）、淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性，據(jù)此可以用碘液來檢驗(yàn)淀粉的有無，具體方法是將劣質(zhì)奶粉放入少量清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色，如果變藍(lán)色，則證明有淀粉，否則，無淀粉． 故答案為：（1）蛋白質(zhì) 脂肪 鈣質(zhì) （2）蛋白質(zhì) 糖類 （3）把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色 點(diǎn)評：這部分內(nèi)容是考試的重點(diǎn)，要注意掌握．解答本題時(shí)要結(jié)合分析表中的數(shù)據(jù)，再根據(jù)已掌握的知識解答． 
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科目：初中生物 來源： 題型： 下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出，請分析回答下列問題： | ||||||||||||||||||||