Question

【題目】如圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質和脂肪在消化過程中的數量變化，請分析并回答：

（1）淀粉通過消化道可用曲線______表示它的消化過程。

（2）曲線丙表示______的消化，該物質最終被消化成______才能被吸收。

（3）人的膽囊被切除后，食物中的[]______的消化會受到較大的影響。

Answer 1

【答案】乙 蛋白質 氨基酸 甲脂肪

【解析】

淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化。這三類營養物質在小腸內都消化。淀粉、蛋白質和脂肪消化的最終產物分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。圖示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F是肛門；甲、乙、丙等三條曲線表示脂肪、淀粉和蛋白質在各段消化道中的消化程度。

（1）從圖中可以看出，物質乙最先被消化，然后是物質丙被消化，最后是甲被消化，可以判斷甲代表的脂肪消化、曲線乙是淀粉的消化，曲線丙是蛋白質的消化。
（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。
（3）膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化。膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積。人的膽囊切除后，食物中的脂肪的消化會受到較大影響。