Question

【題目】饅頭是用小麥的面粉制成，其主要成分是淀粉。為探究影響?zhàn)z頭在口腔內(nèi)消化的因素，某生物興趣小組的同學(xué)進(jìn)行了如圖所示實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）根據(jù)你所學(xué)過(guò)的知識(shí)，這四個(gè)裝置圖的順序應(yīng)該為_____。

（2）加碘液是在圖_____，加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_____。

（3）根據(jù)本實(shí)驗(yàn)，可以得出的結(jié)論是_____。

（4）若探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，請(qǐng)完善下列需要更改的設(shè)計(jì)方案。

a．將步驟D的兩支試管滴加等量的_____；

b．將步驟C中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在_____中。

（5）實(shí)驗(yàn)中若用與該實(shí)驗(yàn)相同的方案探究腸液對(duì)淀粉的消化作用，是否會(huì)出現(xiàn)同樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？_____，原因是_____。

Answer 1

【答案】B、D、C、A A； 1號(hào)試管變藍(lán)，2號(hào)試管不變藍(lán) 唾液淀粉酶能消化淀粉 唾液； 0℃的冰水 會(huì)； 腸液中含有多種消化酶，能將淀粉徹底分解成葡萄糖

【解析】

在科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題；由圖可知：A表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液，B表示在1、2號(hào)兩支試管中各放入等量的饅頭碎屑；C表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向1、2號(hào)兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液

（1）唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論。探究唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)順序如圖所示：因此這四個(gè)裝置的順序是B、D、C、A。

（2）A表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液。2號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。1號(hào)試管遇碘變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用。

（3）1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，說(shuō)明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶。

（4）若要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，①將D步驟的兩支試管滴加等量的唾液；

②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在℃的水中；使1號(hào)試管和2號(hào)試管形成以溫度為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。說(shuō)明低溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響。

（5）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”就要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)；腸液中也含有消化淀粉的酶，因此用與該實(shí)驗(yàn)相同的方案探究腸液對(duì)淀粉的消化作用，會(huì)出現(xiàn)同樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。