Question

【題目】利用發酵技術可以生產多種食品和調料，下列產品不需要運用發酵技術的是（　　）

A. 小缽子甜酒 B. 老面饅頭 C. 韓國泡菜 D. 口味蝦

Answer 1

【答案】D

【解析】制酒要用到酵母菌，運用了微生物發酵技術，A錯誤；制饅頭要用到酵母菌，運用了微生物發酵技術，B錯誤；制作泡菜要用到乳酸菌，運用了微生物發酵技術，C錯誤；口味蝦是街邊經典小吃，沒有運用發酵技術，D正確。