Question

1．某同學早餐食用的是油炸黃花魚，黃花魚在他的消化道內被消化的產物是（　　）
①氨基酸 ②水 ③葡萄糖 ④甘油 ⑤脂肪酸 ⑥維生素 ⑦無機鹽．

• A． ①④⑤
• B． ③④⑤
• C． ④⑤⑥
• D． ①③⑤

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中維生素、水和無機鹽是小分子的營養物質，在消化道內不需經過消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白質等大分子的、不溶于水的有機物，則必需在消化道內被分解為小分子的能溶于水的物質后才能被人體吸收．

解答 解：油炸黃花魚的主要成分是脂肪和蛋白質．脂肪在小腸中被消化，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．可見A符合題意．
故選：A

點評 注意：蛋白質和脂肪消化后的終產物分別是氨基酸、甘油和脂肪酸．