Question

【題目】請結合中國居民“平衡膳食寶塔”圖1和人體消化系統的部分模型圖2，回答問題

（1）城鄉居民應每天均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，第一級（‘塔基’）食物中的營養物質主要是為人體生命活動提供能量的_____．營養不良會影響健康，如缺少含鐵的無機鹽易患_____，因為鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分．

（2）在消化系統中，最大的消化腺是①_____，其分泌的膽汁能促進“平衡膳食寶塔”第_____級食物（油脂類）的分解．

（3）⑤是胰腺，其分泌的胰液通過導管流入_____（填寫序號）消化食物．

Answer 1

【答案】糖類 貧血 肝臟 五 ⑥

【解析】

平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供糖類；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為動物性食品，四層為奶制品、豆制品，三、四層主要提供蛋白質；五層為油脂類，主要提供脂肪。圖2中結構：①肝臟，②膽囊，③盲腸，④胃，⑤胰腺，⑥小腸。人體的消化從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質和脂肪。

（1）糖類是人體生命活動的主要能量來源，城鄉居民應每天均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，第一級（‘塔基’）食物中的營養物質主要是為人體生命活動提供能量的糖類。人體內紅細胞或血紅蛋白的含量過低，就會引起貧血，而蛋白質和鐵是構成血紅蛋白的主要成分，如缺少含鐵的無機鹽易患貧血。

（2）平衡膳食寶塔是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供糖類；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為動物性食品，四層為奶制品、豆制品，三、四層主要提供蛋白質；五層為油脂類，主要提供脂肪。因此，在消化系統中，最大的消化腺是④肝臟，分泌的膽汁不含消化酶，但能夠促進脂肪的消化，其分泌的膽汁能促進“平衡膳食寶塔”第五級食物（油脂類）的分解。

（3）⑤胰腺分泌的胰液通過導管進入⑥小腸，胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，對食物進行消化。