Question

【題目】某初中學校生物研究性學習小組的同學,在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時,準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗設備和材料。設計了如下實驗方案：

請分析回答下列問題:

(1) 分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是_____號試管。3號試管的實驗現象是________________________。

(2) 研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管，請你根據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應有_____________，對照實驗是_____號試管，實驗結論是_________________。

Answer 1

【答案】 1 變藍 2ml唾液 1 溫度影響淀粉酶的消化

【解析】（1）3號試管與1號試管的變量是饅頭形態，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構成對照實驗。3號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會變藍。
（2）4號試管與1號試管的溫度環境不同，其他條件都應相同，因此加入的物質也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發生變化，遇碘變藍�？芍獙嶒灲Y論是：溫度影響淀粉酶的消化。