Question

下列關于合理膳食和食品安全的說法，正確的是（　　）

A．綠色食品是指富含葉綠素和維生素的植物性食物

B．發芽的土豆去芽煮熟后再吃

C．青少年缺鈣應當增加動物肝臟、雞蛋等的攝入量

D．剛過保質期，沒有霉變的食物仍可以食用

Answer 1

C

試題分析：A、綠色食品是指安全、優質、無污染食品，B、發芽的馬鈴薯有毒，不能食用，D、禁止使用過保質期的食物，否則容易引起食物中毒，故ABD都不符合題意；
C、鈣是構成牙齒和骨骼的重要物質，人體如果缺鈣，兒童易患佝僂病，補鈣的同時要補充維生素D，因為維生素D可以促進人體對鈣的吸收和利用，動物肝臟、雞蛋等富含鈣、維生素D、蛋白質等，所以青少年缺鈣應當增加動物肝臟、雞蛋等的攝入量，符合題意；
故選C。