Question

【題目】簡答題。（每小題3分，共6分）

青少年時期是身體生長發育的第二個高峰時期，這一時期人體內分泌、代謝水平均增加,認知能力和心理狀態也會發生巨大變化,這些變化決定了青少年對營養素和能量需求的增加。合理的營養可以為青少年的身心健康提供良好的物質基礎,另外,這一時期的生活方式和飲食習慣也會影響營養需要量和營養攝入,還會影響到成年后的健康狀況。

1．請根據實際情況，談談中學生該怎樣合理膳食。

2．根據中國營養學會平衡膳食寶塔為自己設計一份營養合理的午餐。

Answer 1

【答案】1．（1）主副食合理搭配；（2）粗細糧合理搭配；（3）葷素合理搭配；（4）三餐合理搭配；（5）飲食要定量；等等。（合理即給分）2．我為自己設計的一份午餐：米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果。

【解析】

試題分析：1．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理膳食還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法。每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．不偏食，不挑食，不暴飲暴食，并且葷素搭配合理、主副食合理搭配、粗細糧合理搭配，這樣才能夠滿足人體對各種營養物質的需要，才能夠滿足人體對生命活動所需要的能量。

2．合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡。據此我為自己設計了一份午餐：米飯、魚、豬肉、青菜、蘋果，其中米飯主要提供淀粉等，魚、豬肉主要提供蛋白質和脂肪，青菜和蘋果主要提供維生素。