Question

【題目】“民以食為天”，人們攝食的大分子營養物質必須先分解為小分子的有機物才能被人體細胞利用。圖1表示淀粉在消化道內逐步分解的示意圖；圖2曲線（X、Y、Z）分別表示三大營養物質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。請回答：

（1）圖1中的②過程發生的場所是圖2中的_____（字母標號），表示的物質是_____，最終被分解為可吸收的葡萄糖。

（2）圖2中表示脂肪消化過程的曲線是_____（填“X”或“Y”或“Z”）

（3）胰腺是一種特殊的腺體，它的內部有一團細胞叫胰島，胰島是_____腺，分泌的胰島素能調節糖類在體內的吸收、利用和轉化。

（4）人類作為消費者，從外界攝取的營養物質主要以有機物為主，這些有機物都是直接或間接來自植物通過_____作用制造的。

Answer 1

【答案】D 麥芽糖 Z 內分泌（或內分泌腺） 光合

【解析】

（1）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門等結構。淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸。

（2）由消化曲線圖可知：A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸。X表示淀粉的消化、Y表示蛋白質的消化、Z表示脂肪的消化。

（3）食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。圖1中①表示淀粉在口腔唾液淀粉酶的作用下初步消化為麥芽糖的過程，②表示淀粉及部分麥芽糖在小腸內最終分解成小分子的葡萄糖的過程。據此解答。

（1）圖1中①表示大分子的淀粉在口腔唾液淀粉酶的作用下初步消化為麥芽糖的過程，麥芽糖是雙糖，分子大還需要進一步分解，②表示淀粉及部分麥芽糖在小腸內最終分解成小分子的葡萄糖的過程，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，葡萄糖為單糖，分子較小，可以被消化道吸收。因此②過程發生的場所是圖2中的D小腸，表示的物質是麥芽糖，最終被分解為可吸收的葡萄糖。

（2）淀粉的初步消化在口腔開始，因此X表示淀粉的消化過程，蛋白質的消化是從C胃開始的，因此Y曲線表示蛋白質的消化過程，脂肪的消化在小腸進行的，因此Z曲線表示脂肪的消化過程。

（3）胰腺是一種特殊的腺體，它的內部有一團細胞叫胰島，胰島是內分泌腺，分泌的胰島素能調節糖類在體內的吸收、利用和轉化。

（4）人類作為消費者，從外界攝取的營養物質主要以有機物為主，這些有機物都是直接或間接來自植物通過光合作用制造的。