Question

【題目】為了探究“肉湯變質的原因”，小伍同學做了如下的實驗。將甲、乙、丙三套裝置分別連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環境中，丙裝置放入冰箱中。三天后，甲裝置中的肉湯變質了，乙、丙裝置中的肉湯未變質。請據此

1. 將裝置中的肉湯煮沸的目的是__________________________________。
2. （2）乙裝置中的肉湯未變質的原因是（ ）。

A．室溫保持在25℃

B．彎管阻擋了細菌進入肉湯中

C．選用的肉比甲的好

（3）這個實驗說明了肉湯變質的原因是____________________________________。

（4）甲、丙組對照實驗中控制的變量是____________。

（5）丙裝置中的肉湯仍未變質的原因是____________________________________。

Answer 1

【答案】（1）將試管（或：肉湯）內的細菌、真菌(或：微生物 或：細菌 或：真菌)殺死。

（2）B

（3）（共2分）空氣中（或：外界）的細菌、真菌(或：微生物 或：細菌 或：真菌)進入肉湯（1分），并生長繁殖（1分）。

（4）溫度

（5）（共2分）低溫（1分）抑制細菌、真菌(或：微生物 或：細菌 或：真菌)的生長繁殖（1分）

【解析】將裝置中的肉湯煮沸的目的是將肉湯中原來殘留的細菌殺死，為了增加實驗的準確性，彎管細菌不容易進入，所以乙裝置中的肉湯未變質，丙裝置放置在冰箱中，肉湯沒有變質的原因是因為低溫不利于細菌的生長和繁殖。通過對變量的控制，了解單一變量下的兩組實驗結果的差異，從而說明問題。