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【題目】下列各項中，屬于人類對真菌利用的是（　　）
①制酸奶 ②釀酒 ③制醋 ④生產青霉素 ⑤做面食．
A.①②④
B.②④⑤
C.①③④
D.②③⑤

【答案】B
【解析】解：制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得奶出現一種特殊的風味，還不降低奶的品質；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌也屬于細菌，醋酸菌發酵產生醋酸；青霉發酵能提取青霉素，青霉屬于真菌，蒸饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌．可見B符合題意．
故選：B
微生物的發酵在食品和藥品的制作中有重要意義，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據此答題．

練習冊系列答案

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（3）大豆油是烹調時常用的食用油，它主要來自于圖丁中的__．（選填圖丁中的標號）

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