Question

青少年正處在生長發育旺盛的時期,需要多種營養物質,下面是四位同學選擇的早餐,其中營養最合理的是

A．牛奶、雞蛋、饅頭、水果、蔬菜	B．餅干、飲料、方便面
C．肉絲面、火腿腸、咸菜	D．稀飯、雞腿、油條

Answer 1

A

試題分析：青少年正處在生長發育旺盛的時期，除了滿足基本的物質需要外，特別要注意補充含蛋白質和無機鹽較的食物，蛋白質是組成人體的基本物質，無機鹽是組織牙齒和骨骼的重要成分，以促進青年生長發育對營養物質的需要。牛奶、雞蛋、饅頭、水果、蔬菜這樣搭早餐，各種營養物質的種類和比例保持相對平衡的狀態，滿足人體的需要，故A項正確；B、C、D選項搭配的食譜營養不均衡，無機鹽、維生素、蛋白質等相對不足，故本題選A符合題意。