Question

【題目】如圖所示的三條曲線分別表示不同的食物成分在消化道中各部位(依次用①、②、③、④、⑤表示)被消化的程度。請據圖回答：

(1)蛋白質在消化道中開始進行化學消化的部位是[ ] _______ ([ ]內填標號，_____上填名稱，下同)；蛋白質被消化成_______才能被吸收。

(2)人的膽囊被切除后，食物中_______ (填“甲”、“乙”、“丙”)的消化會受到較大的影響。

(3)人體吸收營養物質的主要部位是[ ] _______，與其功能相適應的內壁結構特點有_______等。

Answer 1

【答案】 ③ 胃 氨基酸 丙 ④小腸 具有皺襞和小腸絨毛

【解析】分析：

食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收，圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中①是口腔，②是食道，③胃，④是小腸，⑤是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程。

解答：

營養物質進入消化道的先后順序是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸，淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化，從圖中可以看出，物質甲最先被消化，然后是物質乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙代表蛋白質，丙代表脂肪。

（1）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。

（2）丙代表脂肪，膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化，膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積，人的膽囊切除后，食物中的脂肪的消化會受到較大影響。

（3）④段消化道表示小腸，小腸約長約5～6m，小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營養物質的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中，這些特點都有利于營養物質的吸收。

故答案為：（1）③胃；氨基酸；（2）丙；（3）④小腸；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，