Question

【題目】吃饅頭時，越嚼越甜是因為

A. 淀粉在口腔內被分解成了麥芽糖 B. 淀粉在口腔內被分解成了葡萄糖

C. 唾液變成了麥芽糖 D. 口腔內產生了葡萄糖

Answer 1

【答案】A

【解析】饅頭進入口腔后，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，與口腔內的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，因此我們細嚼饅頭會感覺到有甜味，就是因為唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖的緣故，A正確。