Question

【題目】某中學(xué)生物興趣小組,在探究饅頭在口腔中的變化時(shí),進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析解答下列問題:

（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”,在②號(hào)試管的“?”處應(yīng)加入__________。

（2）3支試管都要放在______℃的溫水中5～10分鐘,以保證酶的最大活性。

（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化有作用,應(yīng)選用________兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是________號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán),原因是饅頭碎屑中的________被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。

Answer 1

【答案】（1）2毫升清水；

（2）37；

（3）①③；

（4）①；淀粉。

【解析】

試題分析：（1）證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”唯一的變量是有無唾液，在①號(hào)試管中加的是2毫升唾液，因此在②號(hào)試管的“？”處應(yīng)加入2毫升清水。

（2）唾液淀粉酶催化作用最強(qiáng)的適宜溫度是37℃，因此三支試管都要放在37℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性。

（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化有作用，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。因此應(yīng)選用①③兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（4）①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；②試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號(hào)試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)．所以實(shí)驗(yàn)結(jié)果是①號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。