Question

【題目】某生物學興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下實驗，請依據如表回答問題

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在表中2號試管的A處應加入__，以便與__號試管組成一個對照實驗，這個實驗的變量是__。

（2）實驗結果是__號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是試管中的淀粉__。

（3）同時將三個試管放入37℃溫水中10分鐘，這是為了模擬_____，這有利于________酶正常發揮作用；而把饅頭變成饅頭碎屑是模擬__________。

（4）1號和3號試管的實驗過程和現象作對照，可以得出的結論是__________________。

Answer 1

【答案】 2ml清水 1 唾液 1 被分解了 口腔的溫度 唾液淀粉 牙齒的咀嚼 牙齒的咀嚼會影響唾液對淀粉的消化作用

【解析】要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管

中A處應加入2ml清水和1號試管形成對照；（2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍，唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍；（3）酶的催化作用受溫度的影響，在體溫下催化作用最強，因此在實驗中應將實驗裝置放在37℃左右的溫水中；是為了模擬口腔的溫度，把饅頭變成饅頭碎屑是模擬牙齒的咀嚼；（4）1號試管滴加碘液不變藍，3試管滴加碘液變藍，可以得出的結論是牙齒的咀嚼會影響唾液對淀粉的消化作用。