Question

【題目】現(xiàn)在有些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué),他們上午往往會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象,這樣既會影響學(xué)習(xí)效果,又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜:一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答下列問題。
（1）面包的主要成分是淀粉,其最終的消化產(chǎn)物是。
（2）牛奶的主要成分是蛋白質(zhì),其最終的消化產(chǎn)物是。
（3）早餐中的營養(yǎng)成分消化、吸收的主要場所是。
（4）早餐中不經(jīng)過消化,可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是、、。

Answer 1

【答案】
（1）葡萄糖
（2）氨基酸
（3）小腸
（4）水；無機鹽；維生素
【解析】（1）由淀粉的消化過程： ， 可知淀粉的最終產(chǎn)物是葡萄糖。
（2）由蛋白質(zhì)的消化過程： ， 可知蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是氨基酸。
（3）小腸是吸收的主要器官，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)的：小腸長約5～6 m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收．
（4）人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有水、無機鹽、維生素、糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等，其中水、無機鹽和維生素是小分子的，可以不經(jīng)消化直接被人體消化道吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子物質(zhì)，不能直接被消化道壁吸收，需分別被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸收.
所以答案是：所以答案是：（1）葡萄糖；（2）氨基酸；（3）小腸；（4）水；無機鹽；維生素
【考點精析】根據(jù)題目的已知條件，利用食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的相關(guān)知識可以得到問題的答案，需要掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)；營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程；消化道各段對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養(yǎng)）；小腸（主要的吸收場所，與其結(jié)構(gòu)有關(guān)）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素．