Question

【題目】法國的某科學家設計了一個巧妙的“鵝頸瓶實驗”．如圖所示：他把新鮮、清澈的肉湯裝在一個玻璃瓶內，然后把瓶頸燒軟并拉成鵝頸的形狀．隨后，他將瓶里的肉湯煮沸．

（1）科學家將鵝頸瓶中的肉湯煮沸的目的是_____；

（2）這樣，肉湯通過彎曲的瓶頸與外界相通，1年過去了，靜置的肉湯_____（填“變質”或“不變質”），表明肉湯里_____（填“有”或“沒有”）細菌繁殖．

（3）為了證明自己的推測，科學家打斷了瓶頸．一天后，觀察瓶內的肉湯_____（填“變質”或“不變質”），表明肉湯里_____（填“有”或“沒有”）細菌繁殖．

（4）這一實驗證明_____．

（5）設計“鵝頸瓶實驗”的科學家是_____．

Answer 1

【答案】 殺死肉湯內的細菌等微生物 不變質 沒有 變質 有 肉湯的腐敗是由于空氣中的細菌進入造成的，而不是肉湯中自然產生了細菌 巴斯德

【解析】（1）食物腐敗變質是由于食物中的微生物繁殖生長引起的，食物中的微生物不會憑空產生，而是由空氣中原有的細菌、真菌等微生物繁殖產生的。“微生物學之父”巴斯德通過鵝頸瓶實驗驗證了這一結論。因此將肉湯煮沸的目的是通過高溫將肉湯內的細菌等微生物殺滅。
（2）肉湯通過彎曲的瓶頸與外界相通，阻擋了細菌進入肉湯，1年過去了，靜置的肉湯不變質，表明肉湯里沒有細菌繁殖。
（3）為了證明自己的推測，科學家打斷了瓶頸。一天后，觀察瓶內的肉湯變質，表明肉湯里有細菌繁殖。
（4）通過上述實驗說明肉湯的腐敗是由于空氣中的細菌進入造成的，而不是肉湯中自然產生了細菌。
（5）設計圖中這個實驗的科學家是巴斯德。