Question

【題目】世界衛(wèi)生組織提倡普遍使用鐵制炊具，以利于人體補(bǔ)充鐵，這是因?yàn)椋ā　。?/span>

A. 鐵有利于蛋白質(zhì)的形成

B. 鐵是維生素C的成分

C. 鐵是血紅蛋白的成分，可預(yù)防貧血

Answer 1

【答案】C

【解析】紅細(xì)胞里有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，叫血紅蛋白。紅細(xì)胞之所以呈紅色，就是因?yàn)楹�有血紅蛋白。血紅蛋白的特性：在氧含量高的地方，與氧容易結(jié)合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離。血紅蛋白的這一特性，使紅細(xì)胞具有運(yùn)輸氧的功能。鐵制炊具能為人體提供含鐵的無(wú)機(jī)鹽，有利于體內(nèi)合成血紅蛋白。