Question

【題目】一提到細菌、真菌和病毒，人們往往只想到它們的害處，其實它們中的很多是對人類有益的。請結合所學知識回答下列問題。

（1）圖①是病毒，沒有細胞結構，由______________________組成。雖然病毒常常令人談“毒”色變，但是人類在研究病毒的過程中，取得了可喜成績，如人們把減毒或無毒的病毒制成_____。

（2）圖②是細菌，它是一種單細胞生物，靠_____進行繁殖。乳酸菌就是一種細菌，人們可以利用它發酵制作_______________等食品。

（3）圖③是_____，人類從它體內提取了最早的抗生素，今天仍然廣泛用于醫療。

（4）圖④是酵母菌，人們利用它制作面包、饅頭等。小明同學對酵母菌的發酵過程及影響因素產生好奇，設計了如下實驗（如圖所示），在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質，攪拌均勻，在四個瓶口處套上氣球，置于相應的溫度下，一段時間后觀察實驗現象。分析回答問題：

裝置	物質	溫度
甲	水、葡萄糖、酵母菌	25℃
乙	水、酵母菌	25℃
丙	水、葡萄糖	25℃
丁	水、葡萄糖、酵母菌	0℃

一段時間后觀察：氣球漲大的裝置是_____；若要驗證酵母菌的發酵作用，應該選擇的對照實驗裝置是_____；若要選擇對照實驗裝置甲和丁，則探究酵母菌的生活需要_____。

Answer 1

【答案】蛋白質外殼和內部遺傳物質 疫苗 分裂 酸奶（或泡菜） 青霉（青霉菌） 甲 甲和丙 適宜的溫度

【解析】

微生物種類繁多，細菌分布很廣，細菌是具有細胞結構的單細胞生物，身體微小，必須借助于顯微鏡才能觀察到。細菌的細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質等部分構成，但沒有成形的細胞核，遺傳物質位于細胞特定的區域內。細菌進行分裂生殖，一個細菌個體，通過細胞分裂產生兩個形狀、大小、結構相似的新個體；霉菌是多細胞真菌，細胞呈分叉的細絲狀，稱為菌絲。霉菌由菌絲吸收營養物質。許多菌絲纏繞在一起，組成了菌體，如根霉菌、青霉菌和曲霉菌；真菌的種類多，分布廣，真菌都有細胞壁、細胞膜、細胞質和真正的細胞核，和植物細胞結構相似，但沒有葉綠體。酵母菌是單細胞真菌，在氧氣充足時，酵母菌能將葡萄糖徹底氧化分解為二氧化碳和水，但缺氧時，酵母菌能分解葡萄糖而產生酒精和二氧化碳，這一過程稱為酒精發酵；病毒沒有細胞結構，不能獨立生活，必須寄生在其他生物的細胞內。所有的病毒都有相似的兩部分結構：一是有蛋白質組成的外殼，一是包含遺傳物質的內核。

（1）病毒沒有細胞結構，滅活后可制成疫苗，失去致病力，激發人體產生相應抗體（2）圖②是細菌，細菌是分裂生殖，乳酸菌是細菌，無氧呼吸產生乳酸，可用于制作酸奶和泡菜。（3）圖③是青霉菌，人類從它體內提取了最早的抗生素——青霉素，今天仍然廣泛用于醫療。（4）酵母菌是單細胞真菌，在氧氣充足時，酵母菌能將葡萄糖徹底氧化分解為二氧化碳和水，消耗氧氣和二氧化碳的量相同。但缺氧時，酵母菌能分解葡萄糖而產生酒精和二氧化碳，氣體體積增大。甲裝置的物質條件和溫度條件都適宜，因此氣球漲大的裝置是甲；若要驗證酵母菌的發酵作用，應該選擇的對照實驗裝置是甲和丙，實驗變量是酵母菌的有無；若要選擇對照實驗裝置甲和丁，實驗變量是溫度，可證明酵母菌的生活需要適宜的溫度。