人常說：“民以食為天，食以安為先”．隨著人們物質生活水平的不斷提高．食品的安全性越來越受人們的關注．請你談談，在我們力所能及的范圍內，應如何保障自己及家人的飲食安全？（至少答出五種措施）
【答案】分析：此題考查的是食品安全．食品安全包括兩個方面的內容：一是食品原料的成分和質量安全問題，二是食品在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中人為的改變其性質而產生的安全問題．
解答：解：（1）不吃有毒的食品，如發芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇、過保質期的、發霉變質的食物都不能食用．蔬菜和水果在生長過程中難免噴灑過農藥，通過清水浸泡、沖洗，或削去外皮，就可以減少農藥殘留物．
（2）不到街邊小攤買食品，要到正規食品店，買正規食品．
（3）購買帶包裝的食品時，應當關注食品包裝上標注的有關營養成分，是否有“QS”質量安全圖標以及添加劑、生產日期、保質期、生產廠家和廠家地址等內容．
（4）購買蔬菜時要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度．購買魚肉時，要看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度．買肉時一定要看是否是檢疫合格的．
（5）防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；切生肉的砧木及刀具與切熟肉的砧木及刀具分開使用；未吃完的飯菜要及時放到冰箱里保存；保持廚房和炊具的干凈．
故答案為：（1）不吃有毒的食品；
（2）不到街邊小攤買食品，要到正規食品店，買正規食品；
（3）不買“三無”產品即“QS”質量安全圖標、生產日期和生產廠家；
（4）買食品時，應注意檢驗是否合格，是否變質等；
（5）防止食品被細菌等污染．
點評：食品安全問題是關乎公民的生命和身體健康的大事，我們應當特別關注．
