Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，某同學(xué)設(shè)置了三組實(shí)驗(yàn)（如圖所示），一起放到37℃溫水中，一段時(shí)間后，請比較三組試管內(nèi)剩余淀粉的含量（　　）

A. ①＞②＞③B. ②＞③＞①C. ③＞②＞①D. ①＞③＞②

Answer 1

【答案】B

【解析】

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)的目的是使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說服力，該實(shí)驗(yàn)中①號(hào)試管起對照作用。

（2）“唾液對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)步驟是：以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論，據(jù)此解答。

該實(shí)驗(yàn)中①號(hào)試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵�淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色，因此①號(hào)試管內(nèi)滴加碘液后出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍(lán)色；③號(hào)試管中的淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小，沒有被完全消化，因此滴加碘液后也變藍(lán)色。②號(hào)試管內(nèi)加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍(lán)色。因此，一段時(shí)間后，三組試管內(nèi)剩余淀粉的含量由多到少的順序是：②＞③＞①。