Question

對蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪均有消化作用的消化道結(jié)構(gòu)是（ ）

A．口腔

B．胃

C．小腸

D．大腸

Answer 1

C

試題分析：糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收，淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖，蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸，脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸，所以說對蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪均有消化作用的消化道結(jié)構(gòu)是小腸。
點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)知識(shí)題，稍有難度，解答此題的關(guān)鍵是熟記食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。