Question

【題目】為了探究“唾液對淀粉的消化”，某生物小組同學設計了如下實驗：

（1）A組同學設計的實驗如圖（一）所示，在甲、乙兩支試管中各加入等量的饅頭碎屑，再向甲試管加入2mL清水，乙試管加入2mL唾液，搖勻，均置于37℃的溫水中10分鐘后，各滴加等量的碘液觀察到變藍的是______試管，這組對照實驗的變量是______。

（2）B組同學設計的實驗如圖（二）所示，在丙、丁兩支試管中均加入等量的饅頭碎屑和唾液，搖勻，丙置于37℃的溫水中，丁置于0℃的冰箱里，10分鐘后取出，各滴加等量的碘液，不變藍的試管是______，因為唾液淀粉酶將淀粉分解成______，此實驗說明______影響唾液淀粉酶的活性。

Answer 1

【答案】甲唾液丙麥芽糖低溫

【解析】

本實驗設置了兩組對照實驗：一組是圖一中的甲試管和乙試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；另一組是圖2丙試管丁試管，變量是溫度，目的是探究溫度在淀粉消化中的作用。

（1）A組同學設計的實驗如圖（一）所示：乙號試管內加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不變藍色，因此乙號試管內滴加碘液后出現的現象是不變藍色，說明淀粉被分解了。甲試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用。甲試管和乙試管，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，甲在該實驗中起對照作用，實驗組是乙組。
（2）B組同學設計的實驗如圖（二）所示：丙置于37℃的溫水中，丁置于0℃的冰箱里，10分鐘后取出，各滴加等量的碘液，這組實驗的變量是溫度，變藍的試管是丁，不變藍的是丙試管，這一現象的合理解釋是低溫對唾液淀粉酶活性的影響。