Question

【題目】在老師指導下，某生物興趣活動小組作探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗，設計了如下實驗方案。請你根據下表完成下列各題：

試管編號	實驗材料		控制條件	鑒定試劑
1號	饅頭碎屑	清水2毫升	充分攪拌；37℃水浴10分鐘	碘液2滴
2號	饅頭碎屑	唾液2毫升	充分攪拌；37℃水浴10分鐘	碘液2滴
3號	饅頭塊	唾液2毫升	不攪拌；37℃水浴10分鐘	碘液2滴

（1）本實驗之所以用碘液進行鑒定，是因為：____。

（2）為探究唾液對饅頭碎屑的消化能力應該選擇上述____和____號試管進行對照實驗。

（3）請根據你所學知識推斷1號試管中滴加碘液后的變化：____。

（4）若3號試管滴加碘液后沒有變藍，試分析原因：____。

（5）圖是三種營養物質在消化道中的變化情況，其中能正確表示淀粉的消化的是曲線____。

Answer 1

【答案】淀粉遇碘液變藍 1 2 變藍 饅頭被全部消化 甲

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（1）本實驗之所以用碘液進行鑒定，原因是淀粉有遇碘變藍色的特性，用碘液檢驗是否有淀粉的存在，來證明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
（2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。分析該學習小組的實驗設置可知：1號試管與2號試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，目的是探究唾液對饅頭碎屑（淀粉）的消化作用。
（3）淀粉遇碘液變藍，1號試管中的清水不能分解淀粉，所以1號試管滴加碘液后變藍色。

（4）若3號試管滴加碘液后沒有變藍，原因是3號試管內的饅頭塊太少或唾液過多，將淀粉分解成了麥芽糖，因此，滴加碘液后不會變藍色。
（5）淀粉的消化開始于口腔，最終在小腸中被徹底消化為葡萄糖，所以甲表示淀粉的消化。