Question

【題目】在適宜的溫度條件下，下列裝置均有干酵母（內有活酵母菌），其中適合產酒精的裝置是

A. 加入葡萄糖和水

B. 加入葡萄糖

C. 加入水

D. 加入葡萄糖和水并攪拌

Answer 1

【答案】A

【解析】

酵母菌在有氧的條件下，分解葡萄糖，產生二氧化碳和水；在缺氧的條件下，分解葡萄糖，產生酒精和二氧化碳。

該圖中反應液中含有酵母菌、葡萄糖溶液、且是無氧環境，酵母菌會通過無氧呼吸產生酒精，A正確；該裝置中是加入葡萄糖、沒有加入水，不適合酵母菌發酵產生酒精，B錯誤；該裝置中含有水，存在無氧條件，但是沒有葡萄糖作為反應底物，不適合酵母菌發酵產生酒精，C錯誤；加入葡萄糖和水，不斷攪拌，且廣口瓶敞開，氧氣進入發酵液中，酵母菌的無氧呼吸受抑制，不適合酵母菌發酵產生酒精，D錯誤。