Question

【題目】根據下表有關唾液淀粉酶的實驗，回答下列問題。

（1） 請填寫表內4號試管的實驗現象：________________

（2）1號試管是_________號試管的對照試驗，它們的實驗變量是_____________。2號、3號、4號試管也可以作為一組對照實驗，它們的實驗變量是_____________。從2號、3號、4號試管的實驗可以得知，影響實驗結果的因素是_____________。

（3）3號試管內的液體沒有變藍，是因為唾液中含有__________，將淀粉分解成了__________。

Answer 1

【答案】（1）變藍

（2）3；是否加唾液；溫度；溫度

（3）唾液淀粉酶；麥芽糖

【解析】試題分析：對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，實驗變量是這種不同的條件。設置對照實驗是說明實驗結果的不同只是由實驗變量的不同引起的。分析表中數據可知，該實驗有三組對照實驗：1號試管和3號試管、2號試管和3號試管、4號試管和3號試管。1號和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，通過觀察、分析可以知道3號試管遇碘沒變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖。1號試管遇碘變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用。2號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（低溫），目的是探究低溫對唾液淀粉酶活性的影響，2號試管遇碘變藍色，說明低溫抑制了唾液淀粉酶的活性，將淀粉沒完全分解或沒分解。4號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（高溫），目的是探究高溫對唾液淀粉酶活性的影響，4號試管遇碘變藍色，說明高溫殺死了唾液淀粉酶的活性，將淀粉沒完全分解或沒分解。綜上所述，唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；溫度對唾液淀粉酶的活性的影響，37℃唾液淀粉酶的活性最強。

（1）表內4號試管的實驗現象是變藍色；

（2）1號試管是3號試管的對照試驗，它們的實驗變量是是否加唾液。2號、3號、4號試管也可以作為一組對照實驗，它們的實驗變量是溫度。從2號、3號、4號試管的實驗可以得知，影響實驗結果的因素是溫度。

（3）3號試管內的液體沒有變藍，是因為唾液中含有唾液淀粉酶，將淀粉分解成了麥芽糖。